11 alimentos alcalinos que combaten las enfermedades crónicas y la inflamación

Últimamente, se ha hablado mucho de los alimentos alcalinos. ¿Pero qué significa eso? A medida que aprenda sobre este término de moda, se dará cuenta de que el pH de su dieta realmente importa. De hecho, su riesgo de enfermedad crónica e inflamación puede depender de ello.




¿Qué son los alimentos alcalinos?

Cada alimento libera un ácido o base cuando es digerido, absorbido y metabolizado. Si un alimento libera una base, es alcalino. Esto se mide por una escala de pH de 0 a 14. Los ácidos están por debajo de 7, las bases están por encima de 7, y el cuerpo está típicamente en 7.4.

Ahora, la comida no es ácida sólo porque tenga algo como jugo de limón o vinagre. El pH se refiere a la forma en que actúa en el cuerpo, no al alimento en sí.

¿Por qué es importante la alcalinidad?

Las dietas alcalinas mantienen a raya algunas de las enfermedades más peligrosas para la vida:

Controla la presión arterial alta

La alcalinidad controla la hipertensión o la presión arterial alta. Es uno de los factores de riesgo más grandes para la enfermedad cardíaca y una de las principales causas de muerte para hombres y mujeres en muchos países del mundo.

Combate la diabetes

La diabetes tipo 2, que está entre las 10 primeras causas principales de muerte en todo el mundo según la OMS, también puede prevenirse con alimentos alcalinos. Funciona mejorando la resistencia a la insulina y la intolerancia a la glucosa. Sin embargo, los alimentos ácidos inducen acidosis metabólica, una situación para la diabetes tipo 2.




Ralentiza la progresión de la enfermedad renal

La edad también afecta la masa muscular y la salud renal, pero los alimentos alcalinos ayudan. Un estudio del 2008 encontró que la alcalinidad preserva la masa muscular en hombres y mujeres mayores, mientras que un estudio del 2015 descubrió que retrasa el progreso de la enfermedad renal crónica. Mientras tanto, la acidosis metabólica de los alimentos ácidos tuvo el efecto contrario.

Reduce la inflamación crónica

Las dietas alcalinas también proporcionan antioxidantes y alimentos antiinflamatorios, lo que combate el cáncer y la inflamación. El asma, los cálculos renales de calcio y la osteoporosis también son menos probables.

¿Es equilibrada la dieta occidental?

Las dietas preagrícolas eran alcalinas y estaban llenas de frutas frescas, verduras, tubérculos, raíces y frutos secos. La salud general también era mucho mejor. Pero con el aumento de los alimentos procesados, nuestra dieta se acidificó y nuestra salud cayó en picado. Hoy en día, la dieta occidental moderna consiste en carne, pescado, mariscos, aves, huevos, queso, leche y granos de cereales.

11 alimentos alcalinos para prevenir enfermedades crónicas

¿Listo para alcalinizar su dieta? Coma más de estos 11 alimentos.

1. Bayas

Las frutas frescas como las bayas son alcalinas, deliciosas y fáciles de preparar. También están repletas de antioxidantes, lo que los convierte en una opción inteligente para la prevención de enfermedades.




Las bayas son en realidad una de las mejores fuentes de antioxidantes, según un estudio de 2010 que probó el contenido antioxidante de más de 3100 alimentos. Las grandes fuentes incluyen grosellas espinosas indias, bayas del goji, moras, arándanos, fresas salvajes, y grosellas negras.

2. Limones

El limón puede ser ácido, pero como fruta fresca, tiene un efecto alcalino. Úselo para darle sabor al agua o a las comidas para un impulso nutritivo. Es la manera perfecta de “escabullirse” en alguna acción alcalinizante extra.

3. Plátanos

Los plátanos son fáciles de llevar, baratos y alcalinos. Un plátano al día también mantiene alejada la glucosa alta en la sangre, según un estudio realizado en 2014. Es imprescindible para la prevención de la diabetes tipo 2.

4. Naranjas

Al igual que los plátanos, las naranjas son fáciles de llevar. Además, entre la alcalinidad y la vitamina C, son una elección inteligente para la prevención de enfermedades. Cómala sola o en una ensalada de frutas frescas.

5. Frutas de hueso

No se olvide de las frutas de hueso como melocotones, ciruelas y albaricoques. Estas frutas con alto contenido de antioxidantes son las mejores en el verano y el otoño. En una ensalada, las frutas de hueso también endulzan las cosas.

6. Hojas verdes

Desde la col rizada hasta las espinacas, las verduras de hoja verde son imprescindibles para una dieta alcalina. Estos vegetales frescos tratan el cuerpo para estimular el sistema inmunológico de la vitamina A. El alto contenido de vitamina K también reduce la inflamación, haciéndola útil para la artritis y otras enfermedades inflamatorias. Es una gran razón para hacer más batidos verdes o ensaladas. Use hojas más grandes como envoltorios para evitar los granos, un alimento ácido.

7. Tomates

Los tomates son alcalinos, ricos en vitamina A y llenos de sabor. Incluso las salsas a base de tomate tienen muchos antioxidantes. Añádalos a la “pasta” vegetal para una comida alcalina.

8. Batatas

Los tubérculos como las batatas también son alcalinos. Otras opciones incluyen jícamas, ¡así que no se sienta limitado! Sabrán como el otoño.

9. Jengibre

Los vegetales de raíz son altamente alcalinos, y el jengibre debe estar en la parte superior de su lista. Los gingeroles, sus compuestos activos, son antiinflamatorios, antioxidantes y antibacterianos. El jengibre seco también funciona, ¡así que añádalo a sus comidas!

10. Cúrcuma

Para combatir el cáncer, tome más cúrcuma, una raíz alcalina. Un estudio realizado en 2017 encontró que suprime las células tumorales a la vez que ofrece efectos antiinflamatorios, antimicrobianos y antioxidantes. ¿Busca más tubérculos? Busque zanahorias, chirivías, colinabos, remolachas, nabos, cebollas y ajo.

11. Frutos secos

De acuerdo con el American Journal of Clinical Nutrition, los frutos secos también son alcalinos, por ejemplo, almendras, cacahuates, anacardos y nueces de nogal. Añádelas a las ensaladas para un toque crujiente.

Fuente: Cure Joy

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