La artritis reumatoide (AR) no es una afección fácil de sobrellevar. Las articulaciones inflamadas dificultan el funcionamiento normal y pueden ser un gran revés para la vida diaria. Sin embargo, la investigación ha demostrado que hay algunas cosas que usted puede hacer para tener una vida un poco más fácil. Y de éstas, la que es más fácil de controlar es su dieta. Evitar los alimentos que pueden empeorar la inflamación o agravar el dolor puede ayudar mucho a mejorar sus síntomas.
Evitar estos alimentos puede aliviar su afección
Aquí tiene una relación de los peores alimentos de la despensa para la artritis.
1. Comida azucarada
De acuerdo con el Johns Hopkins Arthritis Center, las personas con AR deben tratar de mantener su ingesta dietética de azúcar moderada. Lo que significa que cosas como los postres deben mantenerse al mínimo. La fruta y los postres caseros ligeros pueden estar bien, así que no se preocupe. Aquí están los alimentos que contienen mucha azúcar – ¡algunos pueden sorprenderle!
- Caramelos y dulces para untar: Una encuesta realizada por los Servicios Nacionales de Salud del Reino Unido reveló que mucha gente con esa afección comía muchos dulces. Si esto suena verdadero para usted también, significa que está comiendo más azúcar de lo que debería para alguien con AR. Por ejemplo, una tableta de chocolate de 100 gramos contiene en promedio unos 62,6 gramos de azúcar. Su paquete favorito de chocolate para untar se envasa en unos 57 gramos de azúcar en una porción de 100 gramos.
- Refrescos: Una ración de 333 ml de cola tiene alrededor de 10 cucharaditas de azúcar, y un refresco de naranja que es aún más dulce, pues tiene aproximadamente 11 cucharadas de azúcar. Incluso las bebidas deportivas tienen alrededor de 5 cucharadas de azúcar en una ración de 333 ml – mucho más de lo que es bueno para cualquiera de nosotros. Especialmente si hay AR involucrado.
- Zumo de frutas envasado: El zumo de fruta endulzado tiene casi 10 grs. de azúcar en una ración de 100 ml, y usted probablemente está obteniendo el doble de esa cantidad en una ración estándar de 200 ml.
- Ketchups y condimentos: ¡Si usted pensó que sólo los dulces tenían azúcar, piénselo de nuevo! Los aderezos para ensaladas con base de crema, salsas saladas y condimentos como el ketchup también contienen azúcar. Antes de que usted ahogue su comida en la salsa, recuerde, una salsa agridulce tiene alrededor de 20 gr de azúcar por cada 100 gr, la salsa de tomate tiene 27.5 gr por cada 100 gr, y la crema para ensalada tiene alrededor de 16.7 gr por cada 100 gr de porción.
2. Grasas saturadas y grasas trans
Para las personas con AR, se recomienda altamente una dieta baja en colesterol y grasas saturadas o grasas trans en particular, y baja en grasas en general. Lo que significa que debe considerar reducir el consumo de carne roja, saltarse la comida basura o la comida rápida, y optar por alternativas más saludables como los mariscos o las proteínas magras o las fuentes vegetarianas como el tofu o las lentejas. Cuando usted corta con este tipo de comida y come más en la línea de una dieta mediterránea – confiando en el aceite de oliva rico en polifenoles como base para cocinar en vez de mantequilla, o más mariscos y menos de esas carnes grasosas – es probable que también experimente una disminución de la inflamación en el cuerpo. Y esas son buenas noticias para su afección. Un estudio que hizo que algunos sujetos de prueba con AR cambiaran a la dieta mediterránea, baja en colesterol, encontraron que la vitalidad mejoró y la actividad inflamatoria en el cuerpo se redujo. Experimentaron una mejora general en la función física, así como en comparación con aquellos que continuaron con una dieta regular.
3. Alcohol
El alcohol es alto en contenido de azúcar y una bebida cada noche puede agregarle azúcar al azúcar que usted consume. El consumo de alcohol también puede ser un problema si está tomando medicamentos que podrían interactuar con él. Por ejemplo, usted podría desarrollar problemas hepáticos por tomar alcohol junto con el metotrexato (lo cual ya lo pone en mayor riesgo de sufrir daño hepático).
4. Alimentos procesados
Los alimentos procesados son ricos en sal, azúcar y grasas y constituyen un desastre para las afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide. De hecho, una encuesta de mil pacientes de AR encontró que estos estaban entre los ingredientes principales que causaron un empeoramiento de los síntomas. Evite comer cualquier cosa empaquetada, compre productos frescos y prepare sus propios bocadillos en casa. Las cosas deberían empezar a mejorar en un par de semanas.
5. Lácteos (leche y productos lácteos)
La leche, productos lácteos y quesos no son buenos para todo el mundo. Según algunos investigadores, la proteína en los lácteos empeora la AR. Por lo tanto, si usted ha cambiado a leche descremada o baja en grasa con la esperanza de que el contenido reducido de grasa ayude a su causa, puede que no sea suficiente. La leche entera y la leche descremada son igualmente malas. La inflamación es desencadenada por la caseína que se encuentra en la proteína del suero de leche.
Alimentos a los que usted es alérgico
Usted puede ser alérgico a algunos alimentos y es posible que no lo sepa. Debido a que la AR es una enfermedad autoinmune, puede agravarse por la exposición constante a los alimentos a los que usted es alérgico. Es por eso que usted debe probar cada alimento usando la terapia de eliminación de dieta para determinar cuáles causan hipersensibilidades a los alimentos. Necesitará evitar comer un alimento sospechoso a la vez durante unos meses (un mínimo de un mes) y luego reintroducirlo para ver si causa alguna reacción. El gluten, el tomate y los cítricos son alimentos comunes que causan alergias y a menudo son nombrados por los pacientes.
Como encontró un grupo de investigadores, eliminar estos alimentos y modificar la dieta ayudó a mejorar los síntomas de la AR, pero cuando se reintrodujeron los alimentos, el dolor, la inflamación y la rigidez regresaron. Por lo tanto, eliminar estos alimentos puede ofrecer un respiro temporal, pero si usted no puede dejar de consumirlos por completo, necesitará estar preparado para que los síntomas reaparezcan cuando vuelva a consumirlos.
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