Estoy seguro de que ha tenido momentos en los que sentía que podía comerse una bañera entera de helado. Pero entonces se daba cuenta de que su cuerpo le odiaría por ello, por lo que acabó olvidándolo. Lo bueno es que hemos encontrado una receta de una crema de helado que tu cuerpo te lo agradecerá, ¡y además es también deliciosa!
Beneficios de la cúrcuma y el coco
La cúrcuma es una especie de curry amarillo, de uso frecuente en la cocina india. Es rica en antioxidantes y alta en propiedades anti-inflamatorias. También aumenta la resistencia a las enfermedades, y se ha demostrado que ayuda en la lucha contra el cáncer.
El compuesto de la curcumina dentro de la cúrcuma es en gran parte responsable de estos beneficios. No se preocupe por el sabor de la especia; no es suficiente para cambiar el sabor del helado.
Incluso aunque usted nunca haya estado en una zona tropical, habrá visto un coco. Esta gran fruta marrón crece en palmeras y cuando se abre, contiene un agua de coco en el interior de un centro blanco.
Este contiene una alta concentración de electrolitos y antioxidantes. Es bueno para la salud cardiovascular, ya que reduce el colesterol total. También contiene propiedades antivirales, antibacterianas y anticancerígenas, lo que significa que la combinación de los dos está obligado a hacer maravillas para su salud.
Helado de cúrcuma y leche de coco
Tiempo: 24 hrs
Tiempo de preparación: 15 min
Raciones: 8 tazas
Ingredientes necesarios:
- 200 gramos de leche de coco
- 200 gramos de crema de coco (o ½ taza de yogur de coco)
- 1 taza de anacardos crudos
- 3 cucharadas de nueces crudas (más si las quieres usar de cobertura)
- ¼ de taza de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 1 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de cardamomo
Modo de preparación
- Remojar los anacardos en un recipiente con agua durante un mínimo de 2 horas hasta que estén empapados
- Mientras se humedecen, poner una capa de papel de horno en un molde permitiendo que los extremos cuelguen por los lados y colocarlo en el congelador
- Escurrir los anacardos y añadirlos a la licuadora con todos los demás ingredientes
- Licue a velocidad alta hasta que las nueces se descompongan y todo se combine
- Verter la mezcla en el molde congelado
- Colocar en el congelador durante toda la noche para que se endurezca
- Retirar del congelador, poner más nueces, si se desea, y servir
¿Quién sabía que hacer helado en casa puede ser tan sencillo? ¡COMPARTE esta saludable receta con tus amigos y familia!
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