Solía tener siempre un problema con las meriendas y aperitivos, especialmente los fines de semana, cuando estaba en casa y tenía un armario lleno de bocadillos y snacks que no eran demasiado buenos para mí. Así que empecé a buscar algunas buenas alternativas saludables para todo eso. Probé muchas verduras. Mi hambre parecía estar satisfecha, pero todavía sentía como si me estuviera perdiendo algo. Y pensé que sería el humus.
Eso fue hasta que fui a una fiesta que una amiga mía estaba haciendo en su casa. Ella había puesto cuencos de patatas fritas, dulces y otras cosas por el estilo que estaban siendo devoradas por muchos de los asistentes a la fiesta. Por suerte para mí, había un plato de verduras cortadas que apenas habían sido tocadas. Y en medio de la fuente había un pequeño plato de hummus.
Mi receta saludable
Pero la razón de este artículo es debido a lo que sucedió después. Justo cuando acabé el contenido de un pequeño plato de verduras y hummus, mi amiga sacó un gran plato de guacamole fresco y lo puso en la mesa. Todo el mundo clamaba por ello, y como no me lo quería perder, agarré una cuchara grande para mí.
Entonces, sin pensar cogí una de mis piezas de apio y la mezclé en el guacamole y el humus que había al lado y le di un mordisco. Eso es todo lo que hice, sólo un bocado, y a partir de entonces me quedé enganchado. No podía creer que nunca hubiera pensado en la combinación de guacamole con hummus, que son, literalmente, mis dos salsas favoritas.
Después de esa noche decidí que la próxima vez que me apeteciera un bocado, me haría mi propio guacamole con hummus – o Hummoli. ¡Y estoy muy contento de haberlo hecho!
Hummoli: la receta de guacamole y hummus
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos orgánicos cocidos y enfriados (o un tarro)
- 1 limón orgánico, en zumo
- Cilantro orgánico a su gusto (se suele utilizar un pequeño puñado)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra orgánico
- ½ aguacate orgánico
- Sal rosa del Himalaya y pimienta al gusto
- A veces se especia esto con medio jalapeño orgánico, con las semillas eliminadas.
Modo de preparación:
Se puede preparar esta receta de guacamole y hummus de dos maneras. Si desea una consistencia más suave y cremosa se puede pasar todo por una batidora durante aproximadamente un minuto hasta que todo se combine. O bien, podría hacer lo que yo hago, para tener una receta con más textura.
Cuando estoy comiendo algo me gusta saber lo que hay, así que por eso casi siempre dejo de usar la batidora y preparo la salsa con la mano. Pongo todos los ingredientes, excepto el cilantro, en un recipiente de mezcla y hago un puré con todo junto con un tenedor. Una vez que todo está con la consistencia que me gusta, pongo la mayor parte del cilantro y lo mezclo con el tenedor.
Me gusta hacerlo de esta manera porque a pesar de que lo llamo Hummoli, me gusta ver los garbanzos y no tener sólo una comida blanda en un recipiente. Se añade textura y color y hace que el aperitivo sea especial para mí. Espero que le dé a esta receta de guacamole y hummus una oportunidad la próxima vez que se sienta hambriento. ¡Créame que no se arrepentirá!
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