Me encanta cuando agrego ajo cada vez que voy a cocinar. Simplemente llena mi cocina de un aroma encantador y se me hace la boca agua. Pero tengo que reconocer que tengo un secreto para obtener sólo el mejor sabor del ajo: ¡hacerlo crecer en casa!
¿POR QUÉ CULTIVAR AJO EN CASA?
Lo que pasa es que el ajo es bueno de muchas maneras diferentes. No sólo para añadir sabor a sus platos favoritos (¡es tan versátil!), también es útil para una amplia variedad de remedios naturales para la salud. Usted no tiene que decidir ahora para que va a utilizar el ajo de su propia cosecha; confíe en mí, siempre le será muy útil.
1. Sistema inmune
El ajo es un súper estimulador, probado y verdadero, del sistema inmunológico. La investigación muestra que las personas que toman un suplemento de ajo al día pueden reducir su riesgo de contraer resfriados y gripes en un sorprendente 63%. Además, el ajo es útil en el tratamiento de las obstinadas infecciones por estafilococos y estreptococos. Muchas personas también hacen su propio aceite de ajo para ayudar a acelerar el tratamiento de las infecciones de oído.
2. Salud Cardiovascular
Cuando se come ajo con otros alimentos, ayuda a su cuerpo a combatir mejor el colesterol, y evitar que sea almacenado. Esto reducirá significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. El ajo también es ideal para personas que sufren de presión arterial alta. Comer ajo diariamente puede reducir la hipertensión hasta en un 8%.
3. Prevención del Cáncer
Los investigadores han descubierto que el ajo que una persona come como una parte regular más de su dieta, puede reducir el riesgo de cáncer de estómago, cáncer colorrectal y cáncer de hígado.
CÓMO CULTIVAR AJO EN CASA
Afortunadamente, el ajo no es en absoluto difícil de hacerlo crecer. Tanto si usted tiene espacio para unas pocas plantas, como si tiene un pequeño jardín al aire libre que le sirve de huerto ocasional, hará bien en añadir esta maravillosa hierba a su verde repertorio.
Recuerde que sólo debe plantar dientes de ajo orgánicos. Esto no sólo es mucho mejor para su salud, si no que que el ajo no orgánico de los supermercados es a menudo tratado químicamente para que brote bien cuando se plantan. Dicho esto, he aquí una guía paso a paso para que tenga su propio ajo en casa:
- Plantar el ajo antes de que el suelo se congele, por lo general en algún momento de octubre en el hemisferio norte. (Si usted está cultivando en un huerto interior, por supuesto, ¡esto no importa!)
- Utilice el suelo correcto: suelto y fértil. Haga surcos poco profundos a unos 15 centímetros de distancia el uno del otro.
- Separe los ajos de una gran cabeza de ajo. Ponga a un lado sólo los mayores dientes para la siembra, y use los más pequeños para cocinar o para medicina natural.
- Plantar los dientes a unos 5 centímetros de profundidad, y a unos 10 centímetros de distancia entre ellos. Asegúrese de que el extremo puntiagudo del diente quede hacia arriba.
- Rellenar los huecos con tierra y regarlos con agua. Se pueden añadir algunas hojas muertas o compost también. Después esperar.
- En la primavera (o cada vez que sus plantas comienzan a aparecer), fertilizar sus plantas de ajo. Regarlas cuando el suelo se sienta seco a unos dos centímetros por debajo de la superficie (no necesitarán mucha). Puede cortar las flores que crecen.
- Mantenga un registro de cuántas hojas tiene de cada planta. Cuando llegan a 5 o 6 hojas verdes, es el momento de tirar de ellos hacia arriba.
Se puede comer su cosecha de inmediato, o si decide guardarlos para más adelante, limpiarlos, colgarlos en un lugar fresco y seco, y luego almacenarlos en un lugar oscuro y bien ventilado. ¡A disfrutar!
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