Las remolachas son unos vegetales curativos únicos. Su valor nutritivo se mantiene tanto en crudo como cocida. En la antigüedad, Hipócrates veía a la remolacha como una planta medicinal. A lo largo de los siglos se utilizó la remolacha para tratar muchas enfermedades. Las remolachas se han utilizado en el tratamiento de trastornos de la sangre tales como deficiencia de hierro – anemia.
Las remolachas contienen una gran cantidad de hierro, de todos los productos vegetales que contienen hierro la remolacha es la segunda tras el ajo. El contenido de yodo de la remolacha es el segundo tras la col rizada. Las remolachas no sólo proporcionan a su cuerpo nutrientes importantes y estimulan su metabolismo, sino que también saturan el cuerpo con potentes antioxidantes que son frecuentes en la remolacha roja.
12 razones por las que usted debe incluir en su dieta las remolachas:
- Las remolachas contienen polifenoles y betalaína que revierten el efecto de los radicales libres y el estrés oxidativo en las personas.
- Las remolachas contienen varias vitaminas: vitaminas del complejo B, y PP que fortalecen las paredes capilares.
- Las remolachas contienen una gran cantidad de minerales – potasio y ácido fólico, que ayudan a la salud del corazón; magnesio, que ayuda en la salud ósea; hierro y fósforo que producen energía; cobre, que destruye los radicales libres; y yodo que está implicado en la biosíntesis de las hormonas tiroideas.
- Las remolachas contienen cobalto que promueve la formación de la vitamina B12 (que se sintetiza por la microflora intestinal. Sin esta vitamina y el ácido fólico, la formación de las células rojas de la sangre sería imposible).
- Las remolachas rejuvenecen nuestros cuerpos debido al ácido fólico, lo que contribuye a la creación de nuevas células.
- Las remolachas eliminan las toxinas de nuestros cuerpos debido a los pigmentos Betalain.
- Las remolachas contienen betacianinas, que inhibe el crecimiento de células cancerosas.
- Las remolachas mejoran la digestión, debido a la fibra dietética.
- Las remolachas estimulan el metabolismo.
- Las remolachas ayudan a digerir la vitamina D en nuestros cuerpos.
- Las remolachas ayudan a prevenir la demencia debido a la alta concentración de nitratos que se transforman en la boca en nitritos. Los nitritos abren los vasos sanguíneos en el cuerpo para aumentar el flujo de sangre y oxígeno, ayudando a llegar a las zonas que carecen de oxígeno.
- Las remolachas contienen pectina, que se encuentra en mayor número que en las zanahorias o manzanas. La pectina ayuda con la excreción de metales radiactivos y pesados del cuerpo. Además, la pectina también inhibe la propagación de bacterias intestinales nocivas y previene el desarrollo de una amplia gama de enfermedades.
Como se puede ver remolachas poseen una gran cantidad de propiedades medicinales y curativas que también incluyen la reducción de la cantidad de colesterol, la presión arterial y el fortalecimiento de los vasos capilares, proporcionando un efecto anti-esclerótico y mejorando la función cerebral y hepática, y ayudando a mejorar el metabolismo de la grasa.
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